| Tên món | Nhóm / loại | Giá bán | True cost | Sản lượng dự kiến / tháng | Lãi ròng / món | Net margin | Doanh thu / tháng | Phân loại |
|---|
Init Menu Profitability Studio 1.0 là công cụ phân tích hiệu quả kinh doanh dành cho menu F&B. Hệ thống giúp bạn tính lãi ròng theo món, tỷ suất lợi nhuận, doanh thu/tháng, tỷ trọng bán, và tự động phân loại Stars – Puzzles – Plowhorses – Dogs theo chuẩn Menu Engineering. Tất cả chạy hoàn toàn trên trình duyệt bằng JavaScript — không upload, không backend, không thu thập dữ liệu.
Giới thiệu
Một menu F&B có thể trông đơn giản, nhưng để biết món nào thật sự đang “gánh team”, món nào đang bào lợi nhuận thì không dễ chút nào. Giá bán, true cost, thuế/phí nền tảng, sản lượng dự kiến… tất cả đều ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận. Init Menu Profitability Studio được tạo ra để giúp bạn nhìn rõ bức tranh tài chính của từng món và của cả menu. Bạn có thể:
- Nhập giá bán, true cost và sản lượng dự kiến cho từng món
- Xem lãi ròng/món, net margin, doanh thu/tháng và chi phí thực
- Phân tích tỷ trọng bán và mức độ phổ biến của từng món
- Tự động xếp hạng theo chuẩn Menu Engineering
- Tùy chỉnh ngưỡng phân loại theo chế độ Auto hoặc Manual
- Xuất báo cáo PDF chuyên nghiệp trong 1 cú bấm
Kết quả được cập nhật theo thời gian thực — giúp bạn đưa ra quyết định tối ưu giá bán và tối ưu menu chỉ trong vài giây.
Ứng dụng thực tế
- Quán cà phê: Phân tích bạc sỉu, latte, cold brew, trà trái cây…
- Nhà hàng/quán ăn: Menu món chính, món phụ, combo, topping
- Trà sữa: Định lượng topping + sản lượng theo từng size
- Chuỗi cửa hàng: Chuẩn hóa phân loại menu giữa các chi nhánh
- Cloud kitchen: Tính lợi nhuận thật sau thuế và phí nền tảng
Tính năng chính
- Tính lãi ròng/món: True cost + thuế/fee nền tảng
- Tự động phân loại: Stars – Puzzles – Plowhorses – Dogs
- Phân tích sản lượng: Tỷ trọng bán, độ phổ biến, nhu cầu
- Báo cáo trực quan: Tổng doanh thu, tổng lợi nhuận, margin trung bình
- Chế độ ngưỡng linh hoạt: Auto theo trung bình menu hoặc Manual
- 100% client-side: Không gửi dữ liệu, không đăng nhập, siêu nhanh
- Xuất PDF: Tự động tạo báo cáo gọn đẹp để chia sẻ nội bộ
Cách sử dụng
- Nhấn “+ Thêm món” để thêm từng món vào bảng
- Nhập giá bán, true cost và sản lượng dự kiến
- Điền thuế/fee doanh thu nếu có (VD: VAT, phí nền tảng)
- Chọn chế độ phân loại Auto hoặc Manual
- Xem ngay kết quả lãi ròng, margin, doanh thu và phân loại
- Xuất báo cáo PDF nếu cần chia sẻ nội bộ hoặc thuyết trình
Vì sao chọn Init Menu Profitability Studio?
- Không tài khoản, không gửi dữ liệu, không tracking
- Phân tích chuẩn theo mô hình Menu Engineering quốc tế
- Nhanh, realtime, cực dễ hiểu
- Dùng mượt cho quán nhỏ, chuỗi hoặc cloud kitchen
- Tối ưu menu & giá bán trong vài phút, không cần Excel
Dù bạn đang mở quán mới, rà soát menu hiện tại hay tối ưu lợi nhuận để mở rộng chi nhánh, Init Menu Profitability Studio giúp bạn ra quyết định tự tin hơn — nhanh hơn, khoa học hơn và chính xác hơn.
